niephoroo

 На форму 23 см:

200 г муки,

100 г холодного слив масла,

50 г творога (ж 9%),

2-3 ст. л сахара,

1 желток,

1-2 стол л ледяной воды,

щепотка соли.

Смешать муку с солью и сахаром. Мелко порубить масло. Творог с маслом и мучной смесью порубить в комбайне или ножом вместе в мелкую крошку. Желток смешать с водой и , постепенно вливая получившуюся смесь, замесить тесто из муки и масла до однородной консистенции, сформировать шар, накрыть пленкой и в холодильник на час.

Абрикосы вымыть, очистить от косточек, нарезать дольками. Плотно уложить абрикосы по поверхности теста.



Заливка-крем:

Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 3/4 - 1 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.



Залить пирог кремом, выпекать при 180 град. минут 50.

Ингредиенты

Сливочное масло100 гр.Сахар3 ст.л.Холодная вода2 ст.л.сметана 20 %1 стаканМука2 ст.л.
Приготовление